En plus de ses journées plénières annuelles, SLAMM propose des journées d’échanges scientifiques centrés sur une problématique particulière. Après la journée organisée en avril 2019 à Reims sur la diffusion et les phénomènes de transport, le GdR propose aujourd’hui une nouvelle journée thématique, centrée sur les protéines et les questions qu’elles posent aux différentes communautés disciplinaires qui composent le GdR :
- Quelles sont les spécificités de ces biopolymères, capables de former de nombreux types d’objets colloïdaux ?
- Quelles sont les techniques qui permettent de caractériser leur comportement ?
- Quels sont les mécanismes qui l’expliquent ?
Cette journée sera composée de deux conférences invitées, par Mikael Lund (Lund University, Suède) et Christophe Schmitt (Nestlé, Suisse), et de onze présentations courtes, qui illustreront la richesse et la diversité des regards portés sur les protéines.
Cette journée, entièrement virtuelle, aura lieu le 19 janvier 2021. Programme : https://slamm.cnrs.fr/?p=853
Inscription, gratuite mais obligatoire, jusqu’au 6 janvier 2021 : JT-SLAMM-proteins@inrae.fr. Propositions de tables rondes : jusqu’au 10 décembre 2020.
Coordinateurs : Amélie Banc (L2C, CNRS, Montpellier), Adeline Boire (BIA, INRAE, Nantes), Stéphane Pezennec (STLO, INRAE, Rennes), Arnaud Saint-Jalmes (IPR, CNRS, Rennes)